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日本農業新聞(日本農業新聞) | くらし面にて「ぬか漬け」についてご取材頂いた内容が掲載されました


日本農業新聞ーくらし面「夏野菜をおいしくーたのしもう ぬか漬け特集」にて、
2回にわたって、発酵講座「醗酵 ♥ 茶会」主宰者として、ぬか漬けの漬け方についてご取材頂きました。



「ぬか漬けをはじめてみたいと思っているけれど、
 どのようにはじめてよいか分からない。


また、

「ぬか漬けをはじめてみたものの上手に継続することができない

という方のお声を多く頂きます。


今回は、そんな方々にもわかりやすく
ぬか床の手入れの仕方についてお伝えさせていただきました。


日本農業新聞さんからの取材ということで、
読者の方の多くは農家の方だそうです。

昔からぬか漬けをつけていらっしゃる
農家の方にも目からウロコの内容に仕上がったと、
記者さんからも絶賛いただきました。

ぬか漬け由来の植物性乳酸菌について、
栄養についての話についても言及させていただきました。

日本ならではの伝統の漬物「ぬか漬け」のある暮らしをはじめるきっかけ、
なかなか続けられない方に向けての指南の記事になれば嬉しいです。

ご取材いただきました
日本農業新聞記者 佐々木様ありがとうございました。

- 参考 
- 
*発酵講座「醗酵 ♥ 茶会」美味しい“ぬか漬け”で育むインナービューティー講座

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