今年最後の栗

築地にて立派な栗を発見。

栗の旬は11月くらいまでなので、
「まだ、栗ごはんつくれるんだ！」と、
驚きながら１Kgを袋に詰めてもらいました。

山口県産の栗。

先生いわく、今年最後に出回る栗だそう。

いっぱい買ったので、
食べきれるかな…と保存方法など調べていたら、
80度のお湯に１分間浸し陰干しして保存しておけば、
１ヶ月後には甘みも増してさらに美味しくいただけるそう。

家族みんなで栗が大好きだから、
１ヶ月はさすがに持たないと思うけれど、
良い形で保存して美味しさを長持ちさせたいな。